Apejuwe kukuru:
CAS nọmba: 149-32-6
Ilana molikula: C4H10O4
Iwọn molikula: 122.12
Ilana kemikali:
| Alaye ipilẹ | |
| Orukọ ọja | Erythritol |
| Ipele | Ounjẹ ite |
| Ifarahan | Funfun si pa-funfun, crystallinepowder tabicawọn gilaasi |
| Ayẹwo | 99% |
| Igbesi aye selifu | ọdun meji 2 |
| Iṣakojọpọ | 25kg/apo |
| Ipo | Ti fipamọ ni ibi gbigbẹ ati itura, yago fun ina to lagbara ati ooru. |
Apejuwe ti ọja
Erythritol, jẹ adayeba, kalori-odo, aladun sucrose ti o kun pẹlu adun ti o han bi sucrose. O jẹ aladun kalori kekere; a diluent fun ga kikankikan sweeteners. O le gba nipasẹ bakteria ti glukosi. O ti wa ni a funfun okuta lulú. Adun rẹ jẹ mimọ ati onitura, itọwo rẹ si sunmọ ti sucrose. Didun ti Erythritol jẹ nipa 70% ti sucrose; bi kii ṣe hygroscopic, o ni itọra ti o dara, jẹ iduroṣinṣin ni awọn iwọn otutu giga, jẹ iduroṣinṣin lori iwọn pH jakejado, ni itara itutu tutu nigbati o tuka ni ẹnu, ati pe o dara fun ọpọlọpọ ounjẹ.
Erythritol ni iye kalori ti awọn kalori 0 / giramu ati pe o dara fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu ti ko ni suga ati dinku-kalori. Erythritol ni ifarada ti ounjẹ ti o ga ati pe ko fa ifa glycemic, nitorinaa o dara fun awọn alamọgbẹ. Ni akoko kanna, ko ṣe igbega dida ibajẹ ehin, ati gbigbemi erythritol pupọju kii yoo fa awọn ipa ẹgbẹ laxative.
Ohun elo ti Erythritol ni aaye ti confectionery
Erythritol ni awọn abuda ti iduroṣinṣin igbona ti o dara ati hygroscopicity kekere, ati pe o le ṣiṣẹ ni agbegbe ti o ju 80 °C lati kuru akoko sisẹ. Eyi ṣe iranlọwọ lati ṣe igbelaruge iṣelọpọ adun. Erythritol le ni rọọrun rọpo sucrose ninu ọja naa, idinku agbara ti chocolate nipasẹ 34%, ati fifun ọja ni itọwo tutu ati awọn abuda ti kii-cariogenic. Nitori hygroscopicity kekere ti Erythritol, o tun ṣe iranlọwọ lati bori lasan ododo nigba ṣiṣe chocolate pẹlu awọn suga miiran. Lilo erythritol le ṣe agbejade ọpọlọpọ awọn candies ti didara to dara, sojurigindin ati igbesi aye selifu ti awọn ọja jẹ deede kanna bi awọn ọja ibile. Niwọn igba ti Erythritol ti wa ni irọrun ni irọrun ati pe ko fa ọrinrin, awọn candies ti a pese silẹ ni iduroṣinṣin ipamọ ti o dara paapaa labẹ awọn ipo ipamọ ọriniinitutu giga, ati pe o tun jẹ anfani si ilera ti awọn eyin laisi fa awọn caries ehín.
