Apejuwe kukuru:
Nọmba CAS: 1414-45-5
Ilana molikula: C143H230N42O37S7
iwuwo molikula: 3354.07
Ilana kemikali:
| Alaye ipilẹ | |
| Orukọ ọja | Nisin |
| Ipele | Ounjẹ ite |
| Ifarahan | ina brown to wara funfun lulú |
| Ayẹwo | 99% |
| Igbesi aye selifu | ọdun meji 2 |
| Iṣakojọpọ | 25kg/apo |
| Ipo | Tọju ni itura, gbigbẹ, ipo dudu ninu apo ti o ni wiwọ tabi silinda. |
Kini Nisin
Nisin jẹ peptide antibacterial ti ẹda ti ara ti a ṣe nipasẹ bakteria ti nisin nipa ti ara wa ninu wara ati warankasi. O ni ipa antibacterial ti o gbooro ati pe o le ṣe idiwọ idagbasoke ati ẹda ti ọpọlọpọ awọn kokoro arun ti o ni giramu ati awọn spores wọn. Ni pato, o ni awọn ipa inhibitory ti o han gbangba lori Staphylococcus aureus ti o wọpọ, Streptococcus hemolyticus, botulinum ati awọn kokoro arun miiran, ati pe o le ṣe ipa ninu titọju ati titọju ọpọlọpọ awọn ounjẹ. Ni afikun, nisin ni iduroṣinṣin to dara, resistance ooru ati resistance acid, ati pe o ni awọn ireti ohun elo to dara ni ile-iṣẹ ounjẹ.
Ohun elo ti Nisin
Iye nisin ti a lo yatọ pẹlu iwọn otutu ipamọ ati igbesi aye selifu. Nisin jẹ olutọju adayeba fun ọpọlọpọ awọn ọja ounjẹ ati pe o jẹ iru ti o munadoko, ti kii ṣe majele, ailewu, ko si awọn ipa ẹgbẹ ti o jẹ itọju ounje, O ni solubility ati iduroṣinṣin to dara, nitorina o jẹ lilo pupọ ni ounjẹ ati ohun mimu wara, tun le ṣee lo ninu awọn ohun ikunra awọn ọja.
Ni akọkọ, a le ṣafikun Nisin si wara tabi wara eso, o le fa igbesi aye selifu lati ọjọ mẹfa ni iwọn otutu yara si diẹ sii ju oṣu kan lọ.
Keji, Nisin ni o ni kan jakejado ibiti o ti ohun elo, o dara fun gbogbo iru Chinese, oorun, ga, arin ati kekere-ite awọn ọja. Fun apẹẹrẹ, barbecue, ham, soseji, awọn ọja adie ati awọn ọja obe. Ipa ipakokoro rẹ jẹ kedere, eyiti o le jẹ ki igbesi aye selifu ti awọn ọja eran iwọn otutu de diẹ sii ju oṣu mẹta lọ ni iwọn otutu yara.
Kẹta, Nisin le ṣe idiwọ idagbasoke ti awọn microorganisms daradara, mu didara awọn ọja dara ati fa akoko idaduro awọn ọja naa.
