Apejuwe kukuru:
CAS nọmba: 22839-47-0
Ilana molikula:C14H18N2O5
iwuwo molikula: 294.31
Ilana kemikali:
| Alaye ipilẹ | |
| Orukọ ọja | Aspartame |
| Ipele | Food ite, kikọ sii ite |
| Ifarahan | funfun lulú |
| Ayẹwo | 99% |
| Igbesi aye selifu | ọdun meji 2 |
| Iṣakojọpọ | 25kg / ilu |
| Iwa | Tiotuka diẹ tabi tiotuka die-die ninu omi ati ni ethanol (96 fun ogorun), ni iṣe ti ko ṣee ṣe ni hexane ati ninu kiloraidi methylene. |
| Ipo | Itura Gbẹ Ibi |
Apejuwe
Aspartame jẹ iru awọn aladun atọwọda, jẹ ti awọn itọsẹ amino acid dipeptide, nipasẹ chemist ti o ni idagbasoke awọn oogun ọgbẹ ti a rii ni ọdun 1965. Pẹlu iwọn lilo kekere, adun giga (dundun jẹ awọn akoko 150 si 200 ti sucrose), itọwo to dara, mu adun ti citrus pọ si. ati awọn eso miiran ati idinku ooru ko ṣe agbejade awọn caries ehín, majele ju saccharin ati awọn anfani oluranlowo aladun sintetiki miiran, ni lilo pupọ si awọn ohun mimu, ounjẹ diabetic ati diẹ ninu awọn ounjẹ ilera slimming, igbesi aye ojoojumọ wa lati mu agbekalẹ Cola lẹẹkan ti o ni ọja naa.
Aspartame ninu awọn ilana iṣelọpọ ninu ara ati awọn ọja ibajẹ akọkọ jẹ phenylalanine, methanol ati aspartic acid, ko wọ inu sisan ẹjẹ, ati pe ko kojọpọ ninu ara, ounjẹ fun ilera laiseniyan.Ṣugbọn nitori awọn abawọn ti iṣelọpọ agbara ni awọn alaisan ti o ni phenylketonuria (PKU), phenylalanine ti ara ti o pọ julọ le ni ipa lori idagbasoke rẹ, nitorinaa ninu awọn alaisan ti o ni arun na lati mu aspartame ṣiṣẹ.
Aspartame yoo yanju ati padanu didùn lẹhin alapapo gigun ati pe o jẹ iduroṣinṣin ni iwọn otutu kekere ati labẹ iye PH 3 si 5, ati pe o dara fun ohun mimu titun ati ounjẹ laisi alapapo.
Išẹ
(1) Aspartame jẹ oligosaccharides iṣẹ-ṣiṣe adayeba, ko si ibajẹ ehin, adun mimọ, gbigba ọrinrin kekere, ko si iṣẹlẹ alalepo.
(2) Aspartame ni itọwo didùn funfun ati pe o jọra pupọ pẹlu sucrose, ni adun onitura, ko ni kikoro lẹhin itọwo ati itọwo irin.
(3) Aspartame le ṣee lo ni awọn akara, biscuits, akara, igbaradi ti ọti-waini, yinyin ipara, popsicles, ohun mimu, suwiti, bbl Ko le fa suga ẹjẹ ga pupọ fun awọn alamọgbẹ.
(4) Aspartame ati awọn aladun miiran tabi adalu sucrose ni ipa amuṣiṣẹpọ, gẹgẹbi 2% si 3% ti aspartame, le ṣe boju-boju awọn itọwo buburu ti saccharin.
Ohun elo
Aspartame wa ni ayika awọn akoko 180-200 ti o dun ju sucrose (suga tabili).Nitori ohun-ini yii, botilẹjẹpe aspartame ṣe agbejade awọn kilokalori mẹrin ti agbara fun giramu (17 kJ / g) nigba ti iṣelọpọ, iye aspartame ti o nilo lati ṣe itọwo didùn jẹ kekere ti ilowosi caloric rẹ jẹ aifiyesi.Didun ti aspartame pẹ to ju ti sucrose lọ, nitorinaa o nigbagbogbo ni idapọ pẹlu awọn ohun itọda atọwọda miiran gẹgẹbi acesulfame potasiomu lati ṣe itọwo gbogbogbo diẹ sii bi ti gaari.
A lo Aspartame gẹgẹbi oluranlowo didùn lile ni awọn ọja ohun mimu, awọn ọja ounjẹ, ati awọn aladun tabili, ati ni awọn igbaradi elegbogi pẹlu awọn tabulẹti, awọn apopọ lulú, ati awọn igbaradi Vitamin.O iyi awọn ọna adun ati ki o le ṣee lo lati boju diẹ ninu awọn unpleasant lenu abuda.Sibẹsibẹ, ni asa, awọn kekere opoiye ti aspartame je pese a pọọku nutritive ipa.
